트랜스지방이 심혈관에 미치는 충격적 진실

 

트랜스지방은 바삭하고 고소한 맛을 내지만, 우리 몸속에서는 ‘조용한 독’처럼 작용합니다.
특히 심혈관 질환의 주요 원인 중 하나로 꼽히며, 혈액 속 콜레스테롤 수치를 급격히 악화시킵니다.
세계보건기구(WHO)도 트랜스지방을 ‘인체에 해로운 지방’으로 지정해 규제를 권고하고 있죠.
이번 글에서는 트랜스지방이 심혈관 질환에 미치는 구체적인 영향과 예방 방법을 알려드릴게요.

º 트랜스지방이란 무엇일까?

트랜스지방은 식물성 기름을 고체화하는 과정에서 생기는 인공 지방입니다.
마가린, 쇼트닝, 튀김류, 과자 등에 많이 들어있죠.
가공식품에서 바삭한 식감을 내기 위해 흔히 사용됩니다.

º 트랜스지방이 혈관에 미치는 첫 번째 영향

트랜스지방은 나쁜 콜레스테롤(LDL)을 높이고 좋은 콜레스테롤(HDL)을 낮춥니다.
이로 인해 혈관 벽에 지방이 쌓이기 쉬워지고, 동맥경화증이 빠르게 진행됩니다.
결국 혈류가 좁아져 심근경색이나 뇌졸중의 위험이 커지게 됩니다.

º 심장에 직접적인 손상을 주는 이유

트랜스지방은 혈관 내 염증을 유발하고, 혈소판을 활성화시켜 혈전을 쉽게 형성시킵니다.
이러한 변화는 심장근육에 혈액 공급이 막히는 심근경색으로 이어질 수 있습니다.
꾸준히 섭취하면 심장 질환의 위험이 최대 2배까지 높아진다는 연구도 있습니다.

º 트랜스지방이 포함된 대표적인 식품

패스트푸드(튀김, 햄버거), 제과류(쿠키, 케이크), 인스턴트 라면, 마가린, 커피 크리머 등입니다.
특히 포장식품의 ‘부분 경화유(Partially Hydrogenated Oil)’ 라벨이 있다면 트랜스지방이 들어있다는 뜻이에요.

º 트랜스지방의 섭취 기준과 규제

세계보건기구(WHO)는 하루 총 섭취 열량의 1% 미만으로 제한할 것을 권장합니다.
한국 식품의약품안전처에서도 식품 100g당 트랜스지방 0.5g 미만을 기준으로 관리하고 있습니다.
즉, 하루 2000kcal 기준으로 약 2g 이하로 제한해야 안전하다는 뜻입니다.

º 트랜스지방을 피하고 대체하는 방법

튀김보다는 구이, 찜, 삶기 등으로 조리 방식을 바꿔보세요.
식용유 대신 올리브유, 아보카도오일, 해바라기유 같은 불포화지방을 사용하는 것도 좋습니다.
식품 구매 시 ‘트랜스지방 0g’ 표시가 있는 제품을 고르는 습관을 들이세요.

º 꾸준한 식습관이 심장을 지킨다

트랜스지방은 단 한 번의 섭취로 끝나지 않고, 몸속에 축적될 수 있습니다.
따라서 ‘가끔 먹는 건 괜찮겠지’라는 생각보다 지속적으로 피하는 습관이 중요합니다.
신선한 채소와 생선을 중심으로 한 식단은 심장을 보호하는 최고의 방법입니다.

트랜스지방은 맛은 좋지만, 그 대가는 매우 큽니다.
심혈관 질환을 예방하려면 섭취를 최소화하고, 자연식 위주의 식단으로 바꾸는 것이 필수입니다.
작은 선택이지만, 그 차이는 ‘건강한 심장’으로 이어집니다. 오늘부터 식품 라벨을 꼼꼼히 확인해보세요.